Профіль чашки Brazil Mogiana: горіх, сухофрукти, м’яка кислотність
Що насправді відчувається в чашці Brazil Mogiana — і чому цей профіль однаково добре працює в еспресо, з молоком і вдома.
Brazil Mogiana — кава середнього обсмаження з м’якою солодкістю, нотами волоського горіха та сухофруктів, щільним тілом і комфортним післясмаком.
Що відчувається в чашці
Профіль чашки будується на чотирьох ключових характеристиках: волоський горіх, сухофрукти, збалансоване тіло та м’яка кислотність. Різкість низька, тіло щільне, а горіхово-фруктовий післясмак — довгий.
Такий профіль однаково добре розкривається і як еспресо, і з молоком, і в домашніх способах заварювання — фільтр, френч-прес, гейзерна кавоварка чи турка.
Чому саме середнє обсмаження
Roastoria використовує один фіксований профіль обсмаження — середній. Він підкреслює солодкість і горіхово-фруктові ноти, не додаючи зайвої гіркоти чи димності, характерної для темнішого обсмаження.