Базове налаштування еспресо
Загальні орієнтири для налаштування помелу під еспресо-приготування — з чого почати й у який бік крутити млинок.
Налаштування еспресо — це підбір помелу під конкретну кавомашину й млинок. Нижче — загальні орієнтири, які варто адаптувати під власне обладнання.
Швидкість екстракції як орієнтир
Якщо еспресо готується занадто швидко, а смак у чашці кислий і водянистий — спробуйте зробити помел дрібнішим.
Якщо приготування триває занадто довго, а смак гіркуватий і пересушений — спробуйте зробити помел грубішим.
Змінюйте помел невеликими кроками й пробуйте результат щоразу — так простіше знайти баланс саме для вашої машини.
Для Brazil Mogiana
На сайті для еспресо-приготування можна обрати варіант помелу "Еспресо" під час оформлення замовлення — це відправна точка, яку далі можна тонко підлаштувати під власне обладнання.
Дивіться також